Mūsu piedāvājums
Garšas, kas pārsteidz
GARDEN GRILL SHOW
Ēdiens: 75.00 € Eur/ no personas
Filo grozs
pildīts ar liellopu brisket un Texas medu
Grilēts cukini
ar saulē kaltētu tomātu humusa krēmu, fritī aunu zirņiem
Viegli marinēts citronu sulā gurķis
pasniedz ar kūpinātu jūras ķemmīšu – tīģergarneļu salsu, mango gēlu un grauzdētām sezama sēklām
Caupella groziņš
pildīts ar kūpināta cāļa pastēti un kumvata marmelādi
Bruscetta
ar grillā kūpinātu kamambera sieru un mango-kanēļa salsu
Brieža-stirnu gaļas gulaša zupa
gatavota Komado grilā, ar lāča bekām
Grillā kūpinātas sivēna ribiņas (6 stundas)
ar ābolu-viskija glazūru
Grillā kūpināti cāļa gaļas iesmiņi
Grillā kūpināts lasis
kas noturēts piparmētru – lakšu marinādē
Piedevas:
• Grilēta kukurūza • Grilēti dārzeņi • Mini burkāni • Grill kartupeļi
Viskija saldējums
gatavots uz vietas ar šova elementiem
TEXAS GRILL SHOW
Ēdiens: 100.00 Eur/ no personas
Flautas ar tīģergarnelēm
avokado-čilli ganašs
Filo groziņš
ar brisket Texas medus glazūru
Pildīti padrone pipari
ar karamelizētiem šalotes sīpoliem un kūpinātu čederu
Grillā kūpināts Texas astoņkājis
ar kartupeļu gnochi un kūpinātu krāsaino tomātu eļļu
80 dienu Dry Age filejas tartars
ar trifeļu putām
Sorberts
Laima - piparmētru
Texas Tomahawk steiks (80 dienas Dry Age)
Pasniedz ar sparģeļiem un grillā kūpinātu kartupeli, svilinātu padrone piparu, ķiploku konfitu un Hennesy mērci
Grillā kūpināta omāru aste
pasniedz ar kūpinātu kartupeļu – trifeļu krēmu un salvijas - Texas sviesta mērci
Viskija saldējums
ar šova elementiem
STAKE GRILL SHOW
Ēdiens: 85.00 Eur/ no personas
Filo grozs
pildīts ar liellopu brisket un Texas medu
Grilēts cukini
ar saulē kaltētu tomātu humusa krēmu, fritī aunu zirņiem
Viegli marinēts citronu sulā gurķis
pasniedz ar kūpinātu jūras ķemmīšu – tīģergarneļu salsu, mango gēlu un grauzdētām sezama sēklām
Caupella groziņs
pildīts ar kūpināta cāļa pastēti un kumvata marmelādi
Bruscetta
ar grillā kūpinātu kamambera sieru un mango – kanēļa salsu
Brieža-stirnu gaļas gulaša zupa
gatavota Komado grilā, ar lāča bekām
60 dienu Dry Age liellopa filet mignon,
70 dienu ribeye steiks
pasniedz ar sparģeļiem, tomātu – ķiploku konfit, grilētu erengi sēni un sarkanvīna – kastaņa mērci
Grillā kūpinātā tunča fileja
pasniedz ar zaļo zirnīšu marakujas krēmu, kale kraukšķi viegli marinētu sparģeli un mosago ikru – sezama eļļas mērci
Viskija saldējums
gatavots uz vietas ar šova elementiem
TRIFEĻU VAKARIŅAS
Ēdiens: 100.00 Eur/ no personas
Briošs maize
ar svilinātu tunci, kaviāru un trifeli
Briošs maize
ar Dry Age liellopa filejas tartaru, baraviku krēmu un trifeļu skaidām
Caupella groziņš
pasniedz ar trifeļu krēmu, pastinaka čipsi un trifeli
Svilināts liellopa filejas Dry Age carpaccio
pasniedz ar čilli eļļu, yuzu krēmu, pērļu sīpolu – olīveļļas mērci un trifeļu šokolādi
Trifeļu sviestā pagatavoti langusti
ar bisku krēmu un parmezāna siera crostini
Trifeļu žuljēns
ar gorganzole sieru, bageti un laša krēmu
60 dienu Dry Age grilēts filet mignon
trifeļu – kartupeļu krēmu, trifeļu sviestā ceptiem sparģeļiem, japāņu baraviku un Hennesy mērci
Grillā gatavotas trifeļu - salvija sviestā omāru astes
pasniedz ar trifeļu-kartupeļu- kūpināta siera kroketi, foreļu ikru – safrāna mērci un trifeļu skaidām
Pildīta lumaconi pasta
ar trifeļu krēmu, baltvīna – baraviku mērci, svaigām trifeļu skaidiņām, parmezāna sieru un trifeļu eļļu
Trifeļu tiramisu
ar trifeļu šokolādes skaidiņām
SMOKEHOUSE SPECIAL GRILL SHOW
Ēdiens: 85.00 Eur/ no personas
Filo grozs
pildīts ar liellopu brisket un Texas medu
Grilēts cukini
ar saulē kaltētu tomātu humusa krēmu, fritī aunu zirņiem
Viegli marinēts citronu sulā gurķis
pasniedz ar kūpinātu jūras ķemmīšu – tīģergarneļu salsu, mango gēlu un grauzdētām sezama sēklām
Caupella groziņs
pildīts ar kūpināta cāļa pastēti un kumvata marmelādi
Bruscetta
ar grillā kūpinātu kamambera sieru un mango – kanēļa salsu
Brieža-stirnu gaļas gulaša zupa
gatavota Komado grilā, ar lāča bekām
Grillā kūpināts 60 dienu Dry Age ribeye
pasniedz ar Hennesy mērci
Grilēta pīles krūtiņa ķiršu
viskija glazūrā
Grillā kūpināts lasis
mango – čilli – marakujas glazūrā
Piedavas
• Grilēta kukurūza • Grilēti dārzeņi • Mini burkāni • Grill kartupeļi
Viskija saldējums
gatavots uz vietas ar šova elementiem